طرز تهیه گز لقمهای مغز بادام
یکی از انواع محبوب و خوشمزه گز است که به دلیل داشتن بادام، طعم و ارزش غذایی بالایی دارد.
در ادامه، طرز تهیه و نکات مرتبط با این نوع گز ارائه میشود.
مواد لازم:
– شکر: 1 کیلوگرم
– گلوکز: 450 گرم
– آب: 1 پیمانه
– سفیده تخممرغ: 3 عدد
– آرد: به میزان لازم
– مغز بادام: 200 گرم
– گلاب یا عصاره وانیل: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1. تهیه شربت شکر:
– شکر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
2. اضافه کردن گلوکز:
– گلوکز را به شربت اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا به جوش آید.
3. هم زدن سفیده تخممرغ:
– سفیده تخممرغها را در یک کاسه جداگانه با همزن بزنید تا پف کند و سفت شود.
4. مخلوط کردن شربت و سفیده تخممرغ:
– شربت جوشانده شده را به آرامی به سفیده تخممرغ اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا مخلوط یکدست و پفدار شود.
5. اضافه کردن مغز بادام:
– مغز بادام را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
6. ریختن در قالب:
– خمیر را در قالبهای مخصوص گز بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. پوشاندن با آرد:
– روی گزها را با آرد بپوشانید تا به هم نچسبند و بگذارید سرد شود.
8. برش زدن:
– بعد از سرد شدن گز، آن را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفهای مناسب سرو کنید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
نکات مهم:
– حرارت ملایم: در طول پخت، حرارت باید ملایم باشد تا گز نسوزد و کیفیت آن حفظ شود.
– استفاده از مغزهای تازه: برای طعم بهتر، از بادامهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
– میزان شکر و گلوکز: میزان شکر و گلوکز باید مناسب باشد تا بافت گز نرم و خوشمزه باشد.
چه کسانی نباید از گز لقمهای مغز بادام استفاده کنند؟
1. افراد دیابتی: این شیرینی حاوی مقدار زیادی شکر است که میتواند سطح قند خون را افزایش دهد.
2. افراد با حساسیت به مغز بادام: کسانی که به آجیلها به خصوص بادام حساسیت دارند، باید از مصرف این شیرینی خودداری کنند.
3. افراد با مشکلات گوارشی: مصرف زیاد شیرینیهای سنگین و چرب ممکن است مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه یا اسهال را تشدید کند.
4. افراد با مشکلات قلبی: مصرف زیاد شکر و چربی ممکن است به مرور زمان به مشکلات قلبی و عروقی منجر شود.
5. افراد دارای رژیمهای کاهش وزن: این شیرینی پرکالری است و مصرف آن میتواند با اهداف کاهش وزن تناقض داشته باشد.
6. کودکان خردسال: مصرف زیاد شیرینی میتواند به مشکلات دندانی و چاقی در کودکان خردسال منجر شود.
7. افراد با مشکلات کبدی: مصرف زیاد مواد قندی و چرب میتواند عملکرد کبد را تحت تاثیر قرار دهد و مشکلاتی برای این افراد ایجاد کند.
با توجه به این نکات، میتوانید گز لقمهای مغز بادام را با دقت بیشتری مصرف کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
جهت سفارش انواع گز از جمله گز لقمه ای مغز پسته ، گز لقمه ای بادام ، گز لقمه ای مخلوط پسته و بادام، انواع گزهای آردی و … با ما در تماس باشید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
مطالب پیشنهادی سایت گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان):
بدون دیدگاه