طرز تهیه دسر توت فرنگی
دسر توت فرنگی جذاب و خوشمزه
دسر توت فرنگی یکی از انواع دسرهای میوهای خوشمزه و خوشبوست. که از ترکیب میوه توت فرنگی همراه با خامه، شیر، شکر و پودر ژله توت فرنگی تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه دسر توت فرنگی
- توت فرنگی: نیم کیلو
- شیر: ۲ لیوان
- خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: یک لیوان
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق
- ژله توت فرنگی: ۱ بسته
- آب سرد: یک چهارم لیوان
- آب جوش: ۱ لیوان
دسر توت فرنگی
۱ ـ ابتدا توت فرنگیها را خوب بشویید؛ سپس برگ آنها را جدا کنید. توت فرنگیهای شسته را با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستگاه غذاساز کاملا پوره کنید.
۲ ـ شیر را داخل یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. حالا پوره توت فرنگی آماده را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا دانههای شکر حل شوند. نیازی نیست که این مخلوط به جوش بیاید و همینکه دانههای شکر حل شوند، کافی است.
۳ ـ پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور بگذارید تا به روش بن ماری حل شود.
۴ ـ پودر ژله توت فرنگی را داخل یک کاسه بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. کاسه را روی بخار کتری یا سماور بگذارید تا دانههای ژله به روش بن ماری حل و کاملا شفاف شود.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
۵ ـ در این مرحله خامه را که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کردهاید تا به دمای محیط برسد و کمی شل شده باشد، به قابلمه مخلوط شیر و شکر و توت فرنگی اضافه کنید. همزمان پودر ژلاتین و ژله توت فرنگی حل شده را هم به قابلمه اضافه کنید و با استفاده از همزن دستی یا همزن برقی محتویات داخل قابلمه را یک دقیقه هم بزنید تا همه مواد کاملا یکدست و با هم مخلوط شوند.
۶ ـ در مرحله آخر قالب مورد نظر را انتخاب کنید و مایه دسر توت فرنگی را داخل قالب بریزید. قالب را به مدت ۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر کاملا ببندد و سفت شود. برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر بهراحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمیگردد. بقیه قالبها را باید داخل یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید.
جهت مشاهده ی انواع دسرها به صفحه ی اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان مراجعه نمایید.
اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا میشود، درحالی که قالبهای پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیشتری نیاز دارند. حواستان باشد که قالب را بیش از اندازه داخل آب جوش نگه ندارید. زیرا در این صورت دسر آب میاندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزیین کنید. این دسر به دلیل داشتن خامه به راحتی از قالب جدا میشود. نوش جان
مطالعه بیشتر:
بدون دیدگاه