تهیه نبات در خانه به مواد اولیه سادهای نیاز دارد.
با کمی دقت و زمان میتوانید آن را درست کنید. در اینجا طرز تهیه نبات شاخهای و تخت را به صورت مختصر توضیح میدهم:
مواد لازم:
– شکر: 2 کیلوگرم
– آب: 1 لیتر
– نخ یا شاخههای چوبی برای نبات شاخهای
– سینی یا قالب برای نبات تخت
– رنگ خوراکی و عصارهها (اختیاری)
دستور تهیه نبات شاخهای:
1. تهیه شربت شکر:
– شکر و آب را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید.
– قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود.
– حرارت را افزایش دهید و بگذارید شربت به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به آرامی بجوشد تا به حالت غلیظتری برسد.
2. آمادهسازی نخ یا شاخههای چوبی:
– نخها یا شاخههای چوبی را در شربت شکر فرو کنید و سپس آنها را خارج کرده و بگذارید خشک شوند.
– این مرحله باعث میشود که بلورهای شکر راحتتر به نخ یا شاخهها بچسبند.
3. تشکیل بلورها:
– نخها یا شاخههای چوبی آماده شده را در قابلمه شربت غلیظ شده قرار دهید.
– قابلمه را در مکانی گرم و بدون تکان قرار دهید و اجازه دهید بلورهای شکر به آرامی روی نخها یا شاخهها تشکیل شوند. این فرآیند ممکن است چند روز طول بکشد.
4. جمعآوری نباتها:
– پس از تشکیل بلورهای شکر، نخها یا شاخهها را از شربت خارج کرده و بگذارید خشک شوند.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
دستور تهیه نبات تخت
1. تهیه شربت شکر:
– مانند دستور بالا، شکر و آب را مخلوط کرده و به جوش بیاورید تا شربت غلیظ شود.
2. ریختن شربت در قالب:
– شربت غلیظ شده را در یک سینی یا قالب صاف بریزید.
– اگر میخواهید نبات طعمدار یا رنگی باشد، میتوانید در این مرحله رنگ خوراکی و عصارهها را به شربت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. تشکیل بلورها:
– سینی یا قالب را در مکانی گرم و بدون تکان قرار دهید و اجازه دهید بلورها به آرامی تشکیل شوند. این فرآیند ممکن است چند روز طول بکشد.
4. برش و جمعآوری نباتها:
– پس از تشکیل بلورها، سینی یا قالب را خارج کرده و بلورها را به قطعات دلخواه برش دهید.
نکات مهم:
– برای تهیه نبات زعفرانی، میتوانید در مرحله تشکیل بلورها، زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید.
– برای تسریع فرآیند تشکیل بلورها، میتوانید مقداری نبات آماده یا بلورهای شکر را به شربت اضافه کنید تا به عنوان بذر بلور عمل کند.
با این روشها میتوانید نبات خانگی تهیه کرده و از آن برای شیرین کردن چای و دمنوشهای خود استفاده کنید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
مطالب پیشنهادی سایت گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان):
مصرف نبات برای چه افرادی مفید نیست؟
بدون دیدگاه