نکاتی در مورد نگهداری گز
همه ما دوست داریم گز را به صورت تازه و نرم استفاده کنیم.
اما می دانید که گز از آن دسته خوراکی هایی است که باید حتما در جایی خشک و سرد و به دور از نور آفتاب نگهداری شود. بنابراین در زمان های قدیم، گز را در اتاق های سرد و تاریک و بدون آفتاب و در زمان حال در یخچال یا فریزر نگه داری می کنند. زمانی که گز را درون یخچال یا فریزر می گذارید و پس از مدتی آن را بیرون می آورید، سفت و خشک شده است و حالت اولیه را ندارد البته بعد از گذشت مدتی که حالت یخ زده آن کم میشود با همان کیفیت اولیه قابل مصرف است.
البته اگر گز شما آردی باشد، بهترین زمان برای تقسیم کردن آن به قطعات کوچک تر همین موقع است.
چرا که به راحتی و به شکل های منظم تقسیم می شوند. اما زمانی که گز نرم می شود، تقسیم کردن آن به قطعات کوچکتر کار اشتباهی است. و باعث کش آمدن آن می شود. معمولا مهمان شما دوست ندارد گزی که با دست تقسیم شده و ظاهر چندان جالبی ندارد را میل کند!
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان) را دنبال کنید.
تولید گز با انگبین و عسل و نحوه نگهداری
بنابراین شهد گزانگبین همان ماده ای است که باعث حفظ رطوبت گز و تازه ماندن آن می شود. همچنین زمانی که شما بسته گز را از یخچال بیرون می آورید و آن را برای مدتی در جای گرمی قرار می دهید، کم کم به همان حالت نرم خود بر می گردد و قابل خوردن می شود. به همین طریق می توانید بسته های گز را حتی برای مدت ۱ سال داخل یخچال یا فریزر خود نگه داری نمایید.
مطالعه بیشتر:
بدون دیدگاه