گز سوغات اصفهان و کرمان، یزد و چهار محال و بختیاری یکی از تنقلات شیرین معروف و سنتی ایران است. اولین تولیدکننده و البته مخترع گز فردی به نام محمد علی شکرچیان در اصفهان بودهاست.
در مناطق مرکزی ایران (بخصوص استانهای اصفهان، چهار محال و بختیاری، کرمان و فارس پخت میشود).
مواد لازم برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاباستفاده میشود. البته برخی تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا که از سیب زمینی تولید میشود نیز استفاده میکنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین میآورد.
بدون دیدگاه