کوکی چیست؟
کوکیها با عطر و طعم بینظیرشان، دنیا را به جای بهتری برای زندگی تبدیل کردهاند.
هیچ چیز بهاندازه صرف چای با یک کوکی لذیذ در کنار اعضای خانواده، خستگی یک روز کاری پرفشار و سخت را از تن بهدر نمیبرد. عطری که هنگام پختن انواع کوکی، خانه شما را پر میکند، دیگران را بیش از پیش عاشق شما خواهد کرد.
کوکی چیست؟
کوکی، خوراکی و میانوعدهای کیکمانند یا ترد است که معمولا در ابعاد کوچک پخته میشود. سطح صافی دارد و شیرین است. انواع کوکی معمولا از ترکیب آرد، شکر، تخم مرغ و روغن یا کره تهیه میشود و با توجه به ذائقه، میتوان موادی مثل کشمش، جو دوسر، شکلات چیپسی، آجیل و غیره را به آن اضافه کرد.
نام کوکی از کلمه هلندی koekje بهمعنای کیک کوچک گرفته شده است و در کشورهای گوناگون، نامهای متفاوتی دارد. آنچه در ایالات متحده به آن «کوکی» گفته میشود، در انگلستان و استرالیا بیسکوئیت نامیده میشود. اسپانیاییها به آن galletas میگویند و آلمانیها آن را kels مینامند. انواع کوکی را میتوان در اشکال، طعمها و بافتهای بیشماری پخت و با روشهای گوناگونی تزئین کرد.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
تاریخچه انواع کوکی
در رابطه با تاریخچه انواع کوکی باید خدمتتان عرض کنیم که در این زمینه هم هنر نزد ایرانیان است و بس! بله تاریخچه پخت اولین کوکیها به قرن ۷ و کشور عزیزمان بازمیگردد. پارسیها نخستین افرادی بودند که شکر (چغندر قند) را کشت کردند و کیکها و شیرینیهای لذیذ ایرانی از دیرباز تا کنون زبانزد خاص و عام بوده است.
مورخان عقیده دارند که شکر از ایران و جاهای دیگر جنوب شرقی آسیا به مدیترانه شرقی و اروپا گسترش یافته است. پس از گسترش کشت چغندر قند و در پی آن، صنعتیشدن تولیدات شکر و قند، پخت کیک و شیرینی هم گسترش پیدا کرد. بهگونهای که اکنون به عضوی جدانشدنی در رژیم غذایی ما تبدیل شده و در این بین، انواع کوکی جایگاه خاصی را به خود اختصاص دادهاند.
مطالعه بیشتر:
بدون دیدگاه