نکات تکمیلی در مورد پخت پولکی کنجدی
پولکی کنجدی جزو دسرهای ایرانی می باشد . زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
پولکی کنجدی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
گاهی بعد از ریختن مایع ابنبات روی سینی حالت وکیوم پیدا کرده (خلا) و محکم به ظرف می چسبد در این حالت بهتر است با نوک تیز چاقو یک ضربه به زیر ابنبات بزنید تا به راحتی آزاد شود و یا حدود سی ثانیه سینی را در فریزر قرار دهید و بعد با کاردک جدا کنید . .
اگر هین پخت پولکی را زیاد حرارت بدهید تیره و سوخته می شود و اگر پولکی را به میزان لازم حرارت ندهید حالت ترد و شکننده ای پیدا نمی کند.
اگر برای اولین بار است که درست می کنید زعفران موجود در آن را حذف کنید تا بتوانید رنگ مناسب برای برداشتن پولکی از روی حرارت را سریع تشخیص دهید و قبل از تیره شدن پولکی ها آن ها را از روی حرارت بردارید.
برای این که پولکیها خشک بمانند بهتر است که آن ها را در درون ظرف درب بسته ای قرار دهید.
این شیرنی های خوشمزه را می توانید به عنوان طعم دهنده در کنار چای و یا قهوه میل کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم از درست کردن آن در منزل نهایت لذت را ببرید و اوقات و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
بدون دیدگاه