چرا زعفران باارزش است؟
همانطور که میدانید زعفران یکی از گرانترین ادویههای موجود در جهان است.
دلیل قیمت بالای آن هم روش برداشت و تولید پرزحمت آن میباشد. کشاورزان باید نخهای ظریف هر گل را با دست برداشت کنند، سپس نخها را حرارت داده و خشک کنند تا عطر و طعم زعفران ظاهر شود. زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است که فواید زیادی برای سلامتی دارد و به عنوان یک گیاه دارویی، اثرات درمانی زیادی دارد. در ادامه فواید این گیاه فرحبخش و خوش عطر را میخوانید:
زعفران طلای گیاهان!
ادویهای از گل Crocus sativus از خانواده زنبق میباشد. زعفران از کلاله سبک و نخ مانند در خودِ گل بدست می آید. زعفران ادویهای است که منشا آن آسیاست و به عنوان گیاهی شفابخش و تقویتکننده بدن سابقه طولانی دارد. مردم از زعفران به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و به عنوان یک داروی شفابخش برای سلامتی طی هزاران سال استفاده کردهاند.
گفته میشود اسکندر مقدونی برای درمان زخمهای جنگی فراوانش از دمنوش زعفران استفاده میکرد. زعفران در نقاط مختلف دنیا و در حال حاضر به صورت عمده در ایران کشت میشود. قیمت این گیاه گلدار با گلهای بنفش دوست داشتنی در طول تاریخ حتی گاهی اوقات بیشتر از طلا بوده است.
طبع زعفران از دیدگاه طب سنتی
طبع زعفران گرم و خشک است. همین طبیعت زعفران یک امتیاز ویژه به این گیاه مغذی میدهد. گرم بودن زعفران آن را به یک گزینه مناسب برای تقویت میل جنسی تبدیل کرده است. همچنین طبیعت گرم و خشک آن به رفع استرس، اضطراب، ناراحتی و افسردگی کمک فراوانی میکند.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
ارزش غذایی زعفران
یک قاشق غذاخوری تقریباً معادل ۲.۱ گرم زعفران حاوی ارزش تغذیهای زیر میباشد:
- کالری: ۶.۵
- کربوهیدرات: ۱.۴ گرم
- پروتئین: ۲ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- منگنز: ۶ میلیگرم
- ویتامین سی: ۱.۶ میلیگرم
- منیزیم: ۵.۳ میلیگرم
- آهن: ۰/۲ میلیگرم
- فسفر: ۵ میلیگرم
- پتاسیم: ۳۴.۵ میلیگرم
مطالب پیشنهادی:
بدون دیدگاه