طرز تهیه گز لقمهای مخلوط پسته و بادام
یکی از انواع محبوب و خوشمزه گز است که به دلیل داشتن پسته و بادام، طعم و ارزش غذایی بالایی دارد. این نوع گز برای پذیرایی در مهمانیها و مناسبتهای خاص بسیار مناسب است.
در ادامه، طرز تهیه و نکات مرتبط با این نوع گز ارائه میشود.
مواد لازم:
– شکر: 1 کیلوگرم
– گلوکز: 450 گرم
– آب: 1 پیمانه
– سفیده تخممرغ: 3 عدد
– آرد: به میزان لازم
– مغز پسته: 200 گرم
– مغز بادام: 200 گرم
– گلاب یا عصاره وانیل: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1. تهیه شربت شکر:
– شکر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
2. اضافه کردن گلوکز:
– گلوکز را به شربت اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا به جوش آید.
3. هم زدن سفیده تخممرغ:
– سفیده تخممرغها را در یک کاسه جداگانه با همزن بزنید تا پف کند و سفت شود.
4. مخلوط کردن شربت و سفیده تخممرغ:
– شربت جوشانده شده را به آرامی به سفیده تخممرغ اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا مخلوط یکدست و پفدار شود.
5. اضافه کردن مغز پسته و بادام:
– مغز پسته و بادام را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
6. ریختن در قالب:
– خمیر را در قالبهای مخصوص گز بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. پوشاندن با آرد:
– روی گزها را با آرد بپوشانید تا به هم نچسبند و بگذارید سرد شود.
8. برش زدن:
– بعد از سرد شدن گز، آن را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفهای مناسب سرو کنید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
نکات مهم:
– حرارت ملایم: در طول پخت حرارت باید ملایم باشد تا گز نسوزد و کیفیت آن حفظ شود.
– استفاده از مغزهای تازه: برای طعم بهتر، از پسته و بادامهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
– میزان شکر و گلوکز: میزان شکر و گلوکز باید مناسب باشد تا بافت گز نرم و خوشمزه باشد.
چه کسانی نباید از گز لقمهای مخلوط پسته و بادام استفاده کنند؟
1. افراد دیابتی: به دلیل مقدار زیاد شکر.
2. افراد با حساسیت به مغز پسته یا بادام.
3. افراد با مشکلات گوارشی: به دلیل چربی و سنگینی شیرینی.
4. افراد با مشکلات قلبی: به دلیل شکر و چربی زیاد.
5. افراد دارای رژیمهای کاهش وزن: به دلیل پرکالری بودن.
6. کودکان خردسال: به دلیل مشکلات دندانی و چاقی.
7. افراد با مشکلات کبدی: به دلیل مواد قندی و چرب.
8. افراد با عدم تحمل لاکتوز: در صورتی که شیرخشک استفاده شود.
این نکات به شما کمک میکند تا بهترین گز را تهیه کنید و از مصرف آن لذت ببرید، در حالی که مراقب سلامتی خود و دیگران هستید.
جهت سفارش انواع گز از جمله گز لقمه ای مغز پسته ، گز لقمه ای بادام ، گز لقمه ای مخلوط پسته و بادام، انواع گزهای آردی و … با ما در تماس باشید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
مطالب پیشنهادی سایت گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان):
بدون دیدگاه