در مورد سوهان لقمه عسلی آریا چه میدانید؟
نام “سوهان” برای این شیرینی از ریشههای فرهنگی و تاریخی ایرانی نشأت میگیرد. این نام به معنای “لقمه” یا “خوراک” است و در زبان فارسی قدیم به کار میرفت. احتمالاً نام “سوهان” به دلیل مصرف آن به عنوان یک خوراک مقوی و مطبوع در مراسمها، جشنها و پذیراییها به این شیرینی داده شده است. همچنین، نام “سوهان” ممکن است به دلیل طعم و عطر خوشمزهای که دارد، انتخاب شده باشد. در کل، نامگذاری این شیرینی به تاریخ و فرهنگ ایران بازمیگردد و نمایانگر ارتباط عمیق آن با سنتها و مردم این سرزمین است.
سوهان لقمه عسلی یکی از انواع شیرینیهای سنتی ایرانی است که با ترکیباتی مانند کره، شکر، کنجد، عسل، آرد جوانه گندم، گلوکز، هل و زعفران تهیه میشود. این شیرینی به دلیل داشتن عسل و زعفران، عطر و طعم بسیار مطلوبی دارد و میتواند منبع خوبی از انرژی باشد. سوهان لقمهای عسلی مخصوص کنجدی، با کنجد فراوان تزئین میشود و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب و آرد جوانه گندم، منبع بسیار مقوی است.
این شیرینی در شهرهای مختلف ایران مانند قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید میشود و در کنار گز، پای ثابت پذیراییهای نوروز، هدایا و سوغات اصفهان به شمار میرود. سوهان عسلی لقمهای به دلیل داشتن مواد اولیه با کیفیت و طعم دلپذیر، گزینهای عالی برای پذیرایی و همچنین یک هدیهی خوشمزه و سنتی است.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
برای تهیه سوهان لقمه عسلی، میتوانید از دستور پخت ساده و خانگی زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- عسل سفت: ۳ قاشق سوپخوری پر (حدود ۱۵۰ گرم)
- خلال بادام: نصف پیمانه (حدود ۱۵۰ گرم)
- شکر: یک پیمانه سرخالی (حدود ۱۵۰ گرم)
- زعفران ساییده: یک قاشق چایخوری
- روغن آبکرده: ۴ قاشق سوپخوری (حدود ۱۰۰ گرم)
طرز تهیه:
- خلال بادام را بشویید و در صافی بریزید تا آب آن کشیده شود.
- در ظرفی، عسل، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت بالا قرار دهید تا یکنواخت شوند. در حین تفت، چند بار مواد را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود.
- بادام را اضافه کنید و همچنان روی حرارت قرار دهید تا بادامها هم طلایی شوند.
- زعفران را در کمی آب جوش حل کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. مواد را خیلی هم نزنید چون ممکن است روغن آن جدا شود.
- برای تست قوام، کمی از مایع را گوشه سینی بریزید. اگر سریع بسته شد، یعنی سوهان عسلی شما آماده است.
- حرارت را کم کنید تا سوهان عسلی فقط گرم بماند. سپس با یک قاشق کوچک از مایه برداشته و با فاصله روی سینی چرب شده بریزید و بلافاصله چند عدد خلال پسته روی سوهانها قرار دهید.
- پس از سرد شدن، سوهانها را با کارد از سینی جدا کنید و در ظرف دردار نگهداری کنید.
این دستور پخت ساده و خانگی است و شما میتوانید با تغییر در مقدار مواد یا افزودن مواد دیگر، طعمهای مختلفی از سوهان لقمه عسلی را تجربه کنید.
جهت سفارش انواع گز از جمله گز لقمه ای مغز پسته ، گز لقمه ای بادام ، گز لقمه ای مخلوط پسته و بادام، انواع گزهای آردی و … با ما در تماس باشید.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
مطالب پیشنهادی سایت گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان):
بدون دیدگاه