عواملی که باعث خراب شدن گز میشود
از دست رفتن تازگی گز
گز وقتی میمونه بافت کشسانی که داره به یک بافت پفکی تبدیل میشه که نرم هست ولی خوشمزه نیست. در ادامه عواملی که باعث از دست رفتن تازگی گز میشود را بیان کرده ایم.
-
قرار گرفتن در محیط با حرارت بالا یا پایین
- چون گز مقداری رطوبت داره حرارت باعث تبخیر رطوبت گز میشود و گز مقداری خشک میشود. از طرفی اگه رطوبت گز بالا تر از حد معمول باشه پسته های موجود در داخل گز حالت نم دار پیدا میکنند و طعم گز را خراب میکند پس مهمه که گز توی دمای مناسب نگهداری شود. دمای نگهداری گز دمای 25 درجه سانتی گراد هست که به آن دمای اتاق هم گفته میشود.
قرار گرفتن در محیط با رطوبت بالا
آفت شیرینی های مختلف مخصوصا گز رطوبت است. رطوبت باعث میشه مکان مناسب برای رشد انواع باکتری و قارچ بوجود بیاد و طعم گز تغییر پیدا کند. آیا میدانید که باکتری ها عاشق چیز های شیرین هستن چون بر خلاف چربی که یک سوخت سخت برای باکتری ها حساب میشود به راحتی میتواند قند را مصرف کنند. در بین همه مدل گز ها، گز آردی از همه آسیب پذیر تر است و مهم است که توی ظرف در بسته و محیط خشک نگهداری شود.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان) را دنبال کنید.
-
قرار گرفتن در جلوی نور مستقیم خورشید
حتما پشت تمام خوراکی ها و داروها خوندین که به دور از نور خورشید نگهداری شود. نور خورشید هم حرارت داره و هم بخاطر اشعه UV باعث خرابی مواد خوراکی میشود. این وسط گز با کیفیت هم مواد نگهدارنده ندارد و ارگانیک هست زودتر مقابل نور خورشید تازگی خود را از دست میدهد.
مطالب پیشنهادی سایت گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان):
بدون دیدگاه