انواع انگبین (قسمت اول)
انواع انگبین های مختلف بجز گزانگبین:
گزانگبین حاصل فعالیت حشره پسیل روی درختچه های گیاه گون است. اما اگه گیاه یا حشره اون فرق کنه ما انگبین دیگه ای بدست میاریم؟
بله.بر اساس نوع حشره و نوع گیاه ما انواع خاص انگبین داریم که اینجا در موردشون مختصر توضیح میدیم.
1.گز شهداد(شوره گز):
مان یا انگبین به دست آمده از گیاه گز است. که فقط در شهداد کرمان به دست می آید. این انگبین ارزش دارویی و خوراکی بالایی داره. گز شهداد قطرات سفید و بی رنگی است که بر اثر گزش حشره خاصی از ساقه درخچه تراوش میکند. و با گرم شدن هوا در سپیده دم کم کم رطوبت خودش رو از دست داده و به جامدی به رنگ زرد تا قهوه ای تبدیل میشود. برداشت کننده های این انگبین گرانبها که اکثرا خانم ها هستن در اواسط پاییز تا اواسط زمستان قبل از اولین بارندگی گز شهداد را برداشت میکنن.
کاربرد گز شهداد:
گز شهداد در میان مردم محلی و طب سنتی برای درمان زردی یا یرقان استفاده میشده همچنین با حل کردن آن در آب ولرم برای درمان سرفه هم کاربرد دارد. شرکت های دارویی ایرانی و اروپایی از این مان برای تهیه شربت های ضد سرفه گیاهی استفاده میکنن که بخشیشون در داروخانه های ایران موجوده.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا (بهترین گز اصفهان) را دنبال کنید.
2.گز علفی(گز خوانسار):
گیاه مولد این انگبین گرانبها نوعی بلوط است(Quercus mannifera Lindl).این انگبین که به گز خوانسار هم معروف است از گزش حشره خاصی بر درختچه های بلوط حاصل میشود. با گزش حشره مایع شیرین که همان گز علفی است از گیاه به بیرون تراوش میکند و در مجاورت هوا و گرما خشک میشود. محلی ها سپیده دم با تکان دادن درخت،گز علفی های کوچک را جمع میکنند. و چون اغلب همراه با قسمت های سبز گیاه جمع میشه به رنگ سبز علفی موجوده. وگرنه هنگام جدا سازی انگبین از علف ها رنگ سفید و شفافی دارد.
کاربرد گز علفی:
علاوه بر کاربرد های دارویی مثل ضد سرفه بودن یا انرژی زا بودن گز علفی یکی از محبوب ترین انگبین های استفاده شده در گز ها است. دلیل خوشمزه بودن گز های پسته همین گز علفی است که از جنگل های کردستان و خوانسار خریداری میشه.
مطالب پیشنهادی:
بدون دیدگاه