طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف ایرانی است که با آرد نخودچی تهیه می‌شود و به دلیل طعم خوشمزه و بافت نرم و لطیفش بسیار محبوب است.

در ادامه دستور تهیه این شیرینی خوشمزه آورده شده است:

مواد لازم:

– آرد نخودچی: ۲ لیوان
– پودر قند: ۱ لیوان
– روغن جامد: ۱ لیوان (یا ۲۰۰ گرم)
– پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
– پودر پسته یا بادام برای تزئین: به مقدار لازم

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
– آرد نخودچی را الک کنید تا از هر گونه ناخالصی و گلوله پاک شود.

2. مخلوط کردن مواد:
– در یک کاسه بزرگ، روغن جامد را با پودر قند به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی نرم و کرمی به دست آید.
– پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
– آرد نخودچی را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. این کار را با دقت انجام دهید تا خمیر به طور کامل مخلوط شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.

3. استراحت دادن خمیر:
– خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود و راحت‌تر بتوانید با آن کار کنید.

4. شکل‌دهی به شیرینی‌ها:
– پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار پهن کنید. می‌توانید از وردنه برای پهن کردن خمیر استفاده کنید و آن را به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر پهن کنید.
– با استفاده از قالب‌های شیرینی نخودچی (معمولاً قالب‌های کوچک و سنتی) خمیر را به شکل‌های دلخواه برش دهید. اگر قالب ندارید، می‌توانید از چاقو برای برش دادن به شکل‌های ساده استفاده کنید.

صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان

5. تزئین و پخت:
– شیرینی‌های برش‌خورده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید.
– روی هر شیرینی مقداری پودر پسته یا بادام بریزید تا زیباتر و خوش‌طعم‌تر شود.
– فر را از قبل با دمای 150 درجه سانتی‌گراد (300 درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها به آرامی پخته و کمی طلایی شوند. دقت کنید که شیرینی‌ها نباید زیاد تغییر رنگ دهند، چون ممکن است سفت شوند.

6. خنک کردن و سرو:
– پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید شیرینی‌ها به طور کامل خنک شوند.
– شیرینی‌های نخودچی را در ظرف سرو قرار دهید و از طعم لطیف و خوشمزه آنها لذت ببرید.

این شیرینی خوشمزه و سنتی برای پذیرایی در ایام نوروز و دیگر مناسبت‌ها بسیار مناسب است و طعم و عطر دلپذیرش حتماً مورد توجه مهمانان شما قرار خواهد گرفت.

شرکت آریا گز از تولیدکنندگان برجسته گز در ایران است که انواع مختلفی از گزهای با کیفیت را تولید و عرضه می‌کند.