معرفی انواع مدل های گز اصفهان (قسمت دوم)
قسمت دوم معرفی انواع مدل های گز اصفهان
5.گز سکه ای
گز سکه ای همانند سکه دارای فرم دایره است که در گز آردی هم این مدل دیده می شود. این مدل گز از نظر ترکیبات و یا طعم تفاوتی با سایر مدل های اصلی گز نداشته و در مدل های با مغز و بدون مغز عرضه می گردد.
6.گز شکن دار
رطوبت یکی از اصلی ترین عوامل کاهش مدت زمان ماندگاری مواد غذایی است. گز شکن دار در رطوبت بسیار پایین (کمتر از 6 درصد) تهیه و تولید می شود و به همین دلیل بسیار ترد و شکننده است.این نوع گز بعد از قرار گرفتن در دهان به سرعت آب شده و دارای ماندگاری زیادی است.گز شکن دار نیز برای تازگی بیشتر در بستری از آرد نول قرار می گیرد.
صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان
7.گز شکلاتی
برای تولید این نوع گز از لایه نازکی شکلات با کیفیت بر روی آن استفاده می شود که علاوه بر طعم متفاوت و دلپذیر آن سبب عدم ورود رطوبت به داخل محصول و همچنین ایجاد بافتی نرم در داخل گز می شود.برای تولید روکش شکلات از پودر کاکائو تولید شده به وسیله شیر خشک و یا پودر پنیر و… استفاده می شود و با توجه به وجود چنین مواد اولیه ای در ترکیب گز شکلاتی می توان گفت ارزش غذایی این نوع گز بیشتر از سایر مدل ها است.
8.سوهان گزی
سوهان یکی از شیرینی های شهر قم می باشد که در اصفهان نیز تولید می شود.اگر طرفدار سوهان و گز هستید ، سوهان گزی که شامل سوهان و مغز گز می باشد یکی از بهترین انتخاب ها برای خرید گز محسوب می گردد.
9.گز نرم
در صورت وجود رطوبت 8 تا 12 درصدی در گز میزان کشیدگی و نرمی آن افزایش می یابد. افرادی که علاقه بیشتری به گز نرم دارند این نوع گز مناسب آن ها می باشد. با توجه به رطوبت بالای این نوع گز میزان ماندگاری آن کمتر از سایر گزها می باشد. و بعد از مدت زمان کوتاهی سفت و غیر قابل مصرف می شود. بنابراین اگر قصد خرید گز اصفهان را دارید حتما به میزان رطوبت آن دقت نمایید.
مطالب پیشنهادی:
معرفی انواع مدل های گز اصفهان (قسمت اول)
بدون دیدگاه