طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی

سوهان عسلی کنجدی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه است.

این مدل سوهان از مواد ساده و طبیعی تهیه می‌شود. این دسر در ایران و مناطق دیگری از جهان محبوبیت دارد. آماده‌سازی آن نیز نسبتاً آسان است.

در زیر، یکی از روش‌های تهیه سوهان عسلی کنجدی را مرور می‌کنیم:

مواد لازم:

– عسل: یک پیمانه
– کنجد: یک پیمانه
– پنیر یا کره: دو قاشق غذاخوری
– زرده تخم‌مرغ: یک عدد
– نمک: یک پینچ
– وانیل: چند قطره (اختیاری)

روش تهیه:

1. پخت کنجد:
– کنجد را در یک ماهیتابه یا ماهیتاوه با حرارت ملایم تا روشن شدن و ترد شدن داغ کنید. مراقب باشید کنجد سوخته نشود.

2. تهیه مایع عسلی:
– عسل را در یک قابلمه با حرارت ملایم گرم کنید تا مایع شود. سپس پنیر یا کره را به آرامی به مایع عسلی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

3. اضافه کردن سایر مواد:
– به مایع عسلی و پنیر یا کره، زرده تخم‌مرغ، نمک و اختیاری وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا همگن شود.

4. ترکیب کنجد و مایع عسلی:
– کنجد پخته شده را به مایع عسلی اضافه کرده و هم بزنید تا کنجد به طور یکنواخت با مایع مخلوط شود.

5. سرد کردن و خمیرکشی:
– مخلوط را در یک سطح صاف و برنجی کف بگذارید و آن را با کمک خمیرکش یا کفی صاف به شکل مستطیل یا دایره شکل دهید.

6. قطع و سرو:
– مخلوط را به اندازه دلخواه خود قطع کنید و در ظروف مخصوص سرو کنید. سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

7. تزیین:
– قبل از سرو، می‌توانید روی سوهان عسلی کنجدی کمی کنجد تازه بپاشید یا با کمی شکلات رنده شده تزیین کنید.

صفحه اینستاگرام گز و شیرینی آریا ، بهترین گز اصفهان

نکات:

– می‌توانید مقدار عسل را بر اساس ترجیحات شخصی خود تنظیم کنید. اگر عسل را خیلی شیرین دوست ندارید، می‌توانید مقدار آن را کمتر کنید.
– اختیاری استفاده از وانیل می‌تواند به عطر و طعم سوهان عسلی کنجدی اضافه کند.
– پنیر یا کره به مخلوط عسلی اضافه می‌شود تا سوهان طراوت و نرمی بیشتری بگیرد.

سوهان عسلی کنجدی معمولاً به عنوان یک دسر سنتی و خوشمزه در میانه مراسم‌ها و جشن‌های ایرانی سرو می‌شود و اغلب مورد استقبال مهمانان قرار می‌گیرد.